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怎样做鱼好吃?教你6种做法,肉嫩味美,天天换着名堂做

怎样做鱼好吃?教你6种做法,肉嫩味美,天天换着名堂做

本文摘要:鱼的脂肪含量很是低,卵白质组织结构比力松散,水分含量比力多,容易消化,所以深受许多朋侪的喜爱今天给大家整理了10种做鱼的方法,学着做,做出来的鱼肉嫩味美,怎么吃都不会感受腻。1、酥炸小黄花鱼原料:小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉做法:1.小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。2.面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。 3.将腌好的小黄鱼匀称地裹上面糊。

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鱼的脂肪含量很是低,卵白质组织结构比力松散,水分含量比力多,容易消化,所以深受许多朋侪的喜爱今天给大家整理了10种做鱼的方法,学着做,做出来的鱼肉嫩味美,怎么吃都不会感受腻。1、酥炸小黄花鱼原料:小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉做法:1.小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。2.面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。

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3.将腌好的小黄鱼匀称地裹上面糊。4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金黄色捞出即可。2、双椒鱼头原料:鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精做法:1.鱼头洗净,用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟;葱姜蒜切末划分和两种辣椒混淆。

2.鱼头上铺好两种辣椒,腌渍鱼头的汁水不要,开水上锅蒸8分钟,焖3-5分钟。3.锅里放油,烧热,到冒青烟,端下来凉三秒钟,浇在鱼头上即可。3、酱焖季花鱼原料:季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个做法:1.将季花鱼刮去鳞,去鳃,除去内脏洗净,如果大酱比力干,加少许水调稀2.锅加油烧热,下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香,加入黄豆酱炒香3.加入适量水,料酒烧开,下入季花鱼烧开,转小火将鱼烧制入味,不时要晃动炒勺防止大酱糊底4.待烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可4、糖醋鱼原料:鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉做法:1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂洁净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。

2、油的用量比力大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。5、黄豆酱蒸鱼用 料鳊鱼450g / 姜丝10g / 香葱段10g 料酒1/4勺、黄豆酱1勺 / 盐1/8勺做 法1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在外貌涂上一层黄豆酱3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟4.蒸好的鱼,在外貌淋上1小匙烧热的油5.最后在外貌洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可6、鱼头豆腐汤食材:鱼头鱼尾,冻豆腐,油,盐,小葱,姜,娃娃菜做法:1、将鱼头和鱼尾洗洁净,锅里放适量的油,油温下鱼头和鱼尾。

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2、煎至两面略焦黄。3、盛入砂锅,加满清水,放葱和姜。

4、当鱼汤煮出奶油色加盐调味,下冻豆腐。5、冻豆腐煮好后下娃娃菜即可。做鱼除腥小技巧:泡好的鱼取出。

沥干水分,可以用厨房用纸把鱼身上的水吸干,在鱼身上的每个部位都匀称的涂上盐,鱼肚子里也涂上少许盐,这样不仅可以给鱼去腥,还能让做出的鱼入味。


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